Lebensmittellogistik: Mehrwegbehälter effizient über mehrere Standorte bewegen

Mehr als 23.000 Mahlzeiten bereitet das kommunale Catering-Unternehmen La Cuisine Bordeaux-Mérignac täglich für Schulen und Seniorenheime in der Region zu. Mit der Umstellung von Einwegkunststoff auf wiederverwendbare Edelstahlbehälter veränderten sich nicht nur die Speisenbehälter: Auch die Transport- und Lagerabläufe mussten neu organisiert werden. Bodenroller und Adapterpaletten von FATH unterstützen den standortübergreifenden Materialfluss.

Mehrweg braucht einen geschlossenen Behälterkreislauf

Nach der Essensausgabe werden die leeren Edelstahlbehälter abgeholt, gereinigt und für die nächste Befüllung bereitgestellt. Da ein externer Dienstleister die Reinigung übernimmt, umfasst der Kreislauf neben der Küche und den belieferten Einrichtungen einen weiteren Standort.

Gesucht war deshalb eine Transportlösung, die zwei Anforderungen verbindet: Mehrere Behälterstapel sollen sich gemeinsam umschlagen lassen, an den Einsatzorten aber einzeln mobil bleiben. Dafür werden die Edelstahlbehälter in Euroboxen transportiert. Die Boxen werden auf Bodenrollern gestapelt, die sich anschließend auf Adapterpaletten schieben lassen. So entsteht eine gebündelte Transporteinheit, ohne die Boxen umstapeln zu müssen.

Vier Bodenroller gemeinsam bewegen

Eine Adapterpalette nimmt bis zu vier beladene Bodenroller auf. Bei La Cuisine lassen sich auf diese Weise insgesamt bis zu 784 Edelstahlbehälter gemeinsam mit einem Hubwagen oder Gabelstapler bewegen.

Am Zielort werden die Bodenroller aus der Palette gezogen und wieder einzeln genutzt. Die Euroboxen können auf den Rollern bis zur Essensausgabe geschoben werden. Der Wechsel zwischen gebündeltem Umschlag und einzelnen mobilen Einheiten erfolgt damit ohne zusätzlichen Wechsel des Ladungsträgers.

Die Verriegelung der Adapterpalette sichert die Bodenroller gegen Wegrollen. Für die Auswahl waren neben der einfachen Handhabung insbesondere die Einsatzmöglichkeiten im standortübergreifenden Materialtransport ausschlaggebend.

Rollen und Materialien passend zum Einsatz

Die Bedingungen im Behälterkreislauf unterscheiden sich je nach Standort und Arbeitsschritt. Unebene Untergründe stellen andere Anforderungen an die Rollen als die Abläufe in der Reinigung. Dort müssen bei der Auswahl zusätzlich Reinigungsdruck, Reinigungschemikalien und Temperaturen berücksichtigt werden.

Für La Cuisine war deshalb die Konfigurierbarkeit der Bodenroller entscheidend. Sowohl die Rollen als auch das Material der Bodenroller konnten entsprechend den Einsatzbedingungen ausgewählt werden. Das Zusammenspiel aus Adapterpalette, Bodenroller und Rollen wurde so auf die Transport- und Reinigungsabläufe abgestimmt.

Austauschbare Verriegelung erleichtert die Instandhaltung

Die Adapterpalette besteht aus verzinktem Stahl. Wird die Verriegelungskassette beschädigt, lässt sie sich über eine Schraubverbindung austauschen. Ein Ersatz der gesamten Palette ist dafür nicht erforderlich. Das erleichtert die Instandhaltung und ermöglicht die weitere Nutzung des Ladungsträgers.

Das Praxisbeispiel zeigt, wie sich ein Mehrwegkreislauf mit zusätzlichen Rücknahme- und Reinigungsschritten organisieren lässt. Die Kombination aus Bodenrollern und Adapterpaletten verbindet den gemeinsamen Transport mehrerer Behälterstapel mit deren flexibler Verteilung vor Ort. Der zentrale Vorteil: Die Euroboxen bleiben beim Wechsel zwischen diesen Arbeitsschritten auf den Bodenrollern.